Tư vấn mở quán café với các mô hình kinh doanh

Anh em nên tham khảo các quán café đẹp trên Foody để thăm dò sở thích khách hàng hiện nay và cần những chuyến đi thực tế để trải nghiệm, tham khảo ý kiến gia đình, bạn bè và cuối cùng tìm một Công ty chuyên tư vấn thiết kế quán café.

Ngày hôm nay Lê Gia Camera sẽ tư vấn mở quán café với các mô hình kinh doanh cho các bạn gồm 7 bước 

1. Xác định mô hình quán cafe

Đầu tiên bạn cần xác định được mô hình kinh doanh cho quán cafe của mình. Đây là bước quan trọng nhất trong việc mở quán cafe, xác định ngân sách và bạn mong muốn loại hình nào sẽ giúp định hình được các khâu chuẩn bị còn lại.

2. Xác định rõ nguồn tài chính

 

Ngân sách là vấn đề lo lắng của những người làm chủ. Bởi dù có nhiều vốn mà việc sử dụng không hợp lý thì việc kinh doanh cũng không đạt hiệu quả cao.

Do đó Bạn cần lên một kế hoạch cụ thể và càng chi tiết càng tốt các khoản chi phí mà mình sẽ sử dụng.

Song song với chi phí hoạt động Bạn cũng cần có một khoản cho các chi phí phát sinh như thiết bị máy móc hư hỏng, giá thuê mặt bằng tăng, thay ly tách bể… Bạn phải lường trước các trường hợp có thể xảy ra sẽ giúp bạn chủ động giải quyết trong mọi trường hợp.

3. Tìm hiểu khách hàng mục tiêu

 

Khách hàng là yếu tố quan trọng nhất trong việc tạo ra doanh thu để duy trì hoạt động của quán cafe. Mỗi khách hàng đều có những thói quen, đặc điểm riêng biệt. Ví dụ đối với quán cafe bóng đá, khách hàng luôn chọn những nơi có các màn hình tivi, màn chiếu và âm thanh chất lượng tốt, có ghế ngồi thoải mái không gây đau lưng và tê mông …

Nắm bắt tốt những điều này sẽ giúp quán café của Bạn dễ dàng đáp ứng được các nhu cầu của khách hàng, và cũng là cách thu hút, níu kéo khách hàng quay trở lại dễ dàng hơn.

4. Tìm địa điểm, mặt bằng

Tìm được một địa điểm tốt để kinh doanh quán café là một trong những vấn đề khiến bạn đau đầu.

Bởi địa điểm tốt thì chi phí quá lớn, mà với giá phù hợp thì lại gặp nhiều khuyết điểm về tầm nhìn, diện tích…

Mặt bằng là điểm mấu chốt quyết định việc kinh doanh khó khăn hay thuận lợi, Bạn cần tìm kiếm và phân tích kỹ các yếu tố như khu vực tập trung các khách hàng mục tiêu của mình, có nhiều đối thủ cạnh tranh không, giao thông thuận tiện hay không … Chỉ cần một chi tiết nhỏ như quán của bạn phải băng qua con đường lớn có nhiều xe thôi cũng sẽ gây ảnh hưởng rất lớn đến khả năng kinh doanh.

5. Lên kế hoạch cho thực đơn, menu quán cafe

 

Một menu quán cafe với các thức uống hấp dẫn cũng là điều khách hàng ưu tiên khi lựa chọn một quán cafe.

Tuy vậy không phải loại hình nào cũng nên đầu tư mạnh vào việc thiết kế một thực đơn đặc biệt, ví dụ với một quán cafe bóng đá thì thường khách hàng chỉ muốn gọi một ly cafe để nhâm nhi trong lúc xem bóng đá.

Ngoài ra, Bạn cũng nên làm mới quán café với việc thay đổi menu quán theo các mùa hoặc phục vụ thêm các món mới để khách hàng không cảm thấy nhàm chán.

6. Thiết kế không gian phù hợp với loại hình quán cafe

Hiện nay có rất nhiều phong cách khác nhau như hiện đại, cổ điển, thiết kế theo xu hướng châu Âu, thuần Việt….
 

Tùy vào ngân sach và sở thích riêng của Bạn, theo đặc điểm các loại hình kinh doanh và khách hàng mục tiêu mà Bạn có thể tìm ra cho mình phong cách thiết kế phù hợp.

Bên cạnh đó, Bạn cũng cần quan tâm tới các yếu tố thuận tiện cho khách hàng như tạo phòng riêng cho nhóm khách hàng có nhu cầu bàn công việc, hay phân chia khu vực có đèn đọc sách, thêm nhiều ổ cắm điện an toàn phục vụ để làm việc, và các yếu tố khác giúp níu chân khách hàng.

7. Lên danh sách các trang thiết bị, đồ dùng

 

Dù mô hình kinh doanh quán café khác nhau nhưng các quán cafe luôn cần đến một số trang thiệt bị, đồ dùng nhất định như bàn ghế, đèn, ly tách, thiết bị bảo quản lạnh...

Bạn cần tính toán mua các trang thiết bị, đồ dùng một cách hợp lý để không gây uổng phí hoặc thiếu thốn.

Một số loại hình kinh doanh quán cafe phổ biến hiện nay :

Cafe take away:

Là loại hình phù hợp với tính chất buôn bán nhỏ lẻ tại các Thành phố lớn tại Việt Nam. Cafe take away hay còn gọi là cà phê mang đi, được đánh giá cao vì sự tiện lợi cho khách hàng và cũng không quá khó để mở quán vì vốn đầu tư không cao phù hợp với nhóm bạn sinh viên để kiếm thêm thu nhập trang trải học phí, nhưng cũng vì vậy mà các quán cafe này “nhan nhản”, có tính cạnh tranh cao.

Cafe vỉa hè:

Cafe vỉa hè là mô hình kinh doanh bình dân nhất, chỉ cần một địa điểm “vỉa hè” cùng những chiếc ghế nhỏ, bạn đã có thể mở một quán cafe nhỏ rồi. Tuy vậy hiện nay việc kinh doanh trên vỉa hè có rất nhiều rủi ro khi chiến dịch “làm sạch vỉa hè” tại các thành phố lớn được thực hiện khá nghiêm, do đó mà các chủ quán cũng nên cân nhắc địa điểm mà mình lựa chọn để mở quán để không vi phạm lấn chiếm vỉa hè.

Cafe thú cưng:

Là loại hình khá mới mẻ thu hút được rất nhiều thực khách. Các chủ quán thường lựa chọn các loại thú cưng như chó, mèo, chim… là những con vật được yêu thích phổ biến ở Việt Nam. 

Cafe thú cưng - Một loại hình kinh doanh quán cafe mới mẻ

Cafe bóng đá:

Bóng đá luôn là môn thể thao yêu thích người Việt Nam và cả Thế Giới, do đó nhiều quán cafe cũng được mở ra phục vụ nhu cầu xem bóng đá của khách hàng.

Với quán cafe bóng đá, Bạn cần đầu tư nhiều cho các màn hình lớn với máy chiếu, âm thanh, tín hiệu đường truyền tốt để phục vụ cho người xem. Nhất là khi mùa World Cup, Euro, ngoại hạng Anh… đang đến gần thì kinh doanh quán cafe bóng đá dường như là thời cơ tốt cho những người đang muốn đầu tư kinh doanh quán cafe. Mô hình kinh doanh café bóng đá yêu cầu thời gian biểu của Bạn luôn thay đổi nên Bạn cân nhắc về sức khỏe.

Cafe sân vườn:

Khi xác định loại hình kinh doanh này, Bạn cần quan tâm đến ngân sách, địa điểm và không gian thiết kế. Điều khách hàng mong muốn ở loại hình hình này là được thưởng thức đồ uống trong một không gian mở, thoáng đẹp, không bí bách như các quán cà phê nhỏ hiện nay.

Mỗi loại hình kinh doanh quán cafe đều có các ưu nhược điểm nhất định, do đó Bạn cần phân tích kĩ và nắm rõ những điểm này. Để Bạn có lựa chọn loại hình kinh doanh nào đi nữa thì cũng có những giải pháp hạn chế nhược điểm và phát huy thế mạnh của nó. 

Ngoài ra, để quản lý tốt, Bạn nên đầu tư vào một phần mềm quản lý quán cafe để phục vụ cho việc quản lý quán và khi thành công có thể phát triển thành chuỗi. 

Lê Gia hy vọng với 7 bước tư vấn mở quán cafe giúp bạn hình dung sợ lượt mô hình kinh doanh quán café mà đang ấp ủ.

Và 1 điều không thể thiếu trong thiết kế quán cafe là hệ thống camera, tiện ích thông minh.

Để nhà hàng, quán ăn của bạn hoạt động trơn chu như 1 cỗ máy thì bạn nên trang bị hệ thống tự phục vụ thông minh dành cho nhà hàng quán ăn quán coffee như  Hightland Coffee, Deng tea, See Food... 

Chỉ đơn giản là những tấm thẻ rung tự phục vụ, hay nút chuông gọi phục vụ đã mang được rất nhiều lợi ích thiết thực cho nhà hàng.
– Nâng cao chất lượng phục vụ.
– Tăng hiệu quả hoạt động của nhân viên. Giảm thiểu chi phí thuê nhân viên.
– Tạo sự hài lòng cho khách hàng.
– Tăng doanh thu, lợi nhuận.
– Tạo không gian yên tĩnh, lịch sự (đặc biệt trong các nhà hàng), không làm ảnh hưởng đến các khách hàng khác.

Tìm hiểu hệ thống chuông báo gọi phục vụ TẠI ĐÂY

Tìm hiểu hệ thống thẻ rung tự phục vụ TẠI ĐÂY

Do đó, yếu tố quan trọng không thể thiếu giúp bạn hoạt động hiệu quả là đầu tư quản lý bằng công nghệ. Khoản đầu tư này sẽ giúp nhà hàng của bạn cắt giảm chi phí, tiết kiệm thời gian và từ đó gia tăng lợi nhuận lên rất nhiều.
 

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ :

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG VÀ THƯƠNG MẠI LÊ GIA ACE

• TƯ VẤN LẮP ĐẶT HỆ THỐNG CAMERA, CHUÔNG BÁO NHÀ XƯỞNG TẠI HÀ NỘI 
• M.S.D.N: 0108913206, Cấp tại Chi cục thuế quận Đống Đa
• Địa chỉ: Số 19, ngõ 102/70, Trường Chinh, Phường Phương Mai, Quận Đống Đa, Hà Nội
• Vp : Lô C6 Số 134 Ngõ 180 Thanh Bình - P.Mỗ Lao - Q.Hà Đông - Tp.Hà Nội
• Điện thoại: 0962 649 666
• Email: cameratrongoi247@gmail.com
• Website: https://cameratrongoi247.com