Đứng trước sự cạnh tranh khốc liệt như hiện nay, các mô hình kinh doanh dịch vụ ăn uống, giải khát luôn phải đối diện với bài toán cải tiến sản phẩm như thế nào là hợp lý, là nắm được tâm lý của người tiêu dùng.

Điều gì khiến cho những vị thực khách mới một đi không trở lại với nhà hàng của bạn? Do thực đơn không đa dạng, phong phú? Không có những món ăn tốt cho sức khỏe? Nhận được những đánh giá tiêu cực hay là mất một quãng đường di chuyển khá xa để có thể đến dùng bữa tại nhà hàng của bạn? Khi được hỏi về điều khiến khách hàng không muốn đến dùng bữa tại một quán ăn nào đó, có đến 70% câu trả lời chúng tôi nhận được là việc họ biết được những đánh giá tiêu cực của những nhà hàng đó từ bạn bè, người thân xung quanh.

Đối với thời đại công nghệ số hiện nay, người ta vẫn thường bỏ ra rất nhiều tiền để có thể có được những vị trí quảng cáo tốt với vô vàn những câu kêu gọi khách hàng cũng như khuyến mãi dành cho thực khách. Cũng bởi vậy mà có lẽ chúng ta đã quên mất rằng, những chương trình giới thiệu khách hàng mới vẫn thực sự còn nhiều tác dụng, thậm chí tiết kiệm chi phí nhưng mang lại lượng lớn khách hàng trung thành.

Tiếp phần 1, xin chia sẻ thêm về những lưu ý trong kinh doanh quán cafe, nhà hàng với quy mô vừa và nhỏ

Có đến 93% khách hàng đưa ra quyết định mua hàng nhanh hơn khi có dòng chữ Mua 1 tặng 1 và đây gần như trở thành loại hình khuyến mãi nhà hàng đặc biệt ưa thích của họ.

Món ăn luôn là điều kiện kiên quyết để khách hàng ghé thăm một nhà hàng, quán ăn, hay nói cách khác, những người kinh doanh F&B dùng món ăn của mình đều nuông chiều vị giác của khách hàng và nhận doanh thu từ đó. Món ăn có ngon thì mới có khách. Vậy món ăn chế biến ở đâu? Từ chính căn bếp nhà hàng của bạn.

Ngày nay, khi khách hàng có nhiều sự lựa chon thì nhà hàng đó không chỉ phải quan tâm đến chất lượng món ăn đồ uống, dịch vụ nữa mà còn phải để ý tới tiện ích đi kèm. Và một trong những thứ không-thể-thiếu đó chính là Wifi. Wifi gần như mặc định không thể thiếu đối với giới trẻ ngày nay, khi mà đặt chân tới quán, không phải là gọi món gì mà sẽ thay vào đó là câu “cho em xin pass wifi với”.

Câu chuyện thay đổi hay là chết chẳng còn xa lạ với những người kinh doanh nhà hàng… Thị trường biến đổi đến mức, qua vừa thấy treo biển khai trường, tuần sau đã thông báo sang nhượng.

Thói quen ăn uống của thực khách sẽ chịu ảnh hưởng bởi cách thiết kế nhà hàng của bạn, bạn có tin không? Giống như khi bạn lên thực đơn, các màu sắc và cách bạn phối màu trong nhà hàng cũng có vai trò quan trọng ảnh hưởng tới trải nghiệm của khách hàng khi dùng bữa tại nhà hàng của bạn.

Đây là những giải pháp gia tăng doanh thu nhà hàng, xây dựng hệ thống bán hàng chuyên nghiệp